Léon Chaillot里昂夏樂--U型風乾香腸 PGI Ardèche Saucisse Sèche

Léon Chaillot 手工乾醃香腸誕生於法國阿爾代什山區的中心地
帶，是阿爾代什美食傳統中不可分割的一部分。 1870 年， 創辦人 Léon
Chaillot 在阿爾代什山區開始經營他的養豬場，專注於生產這地區最著
名的風味醃肉。 Léon Chaillot 家族傳承四代，近一個世紀以來，Léon
Chaillot 家族致力於提供源自正統阿爾代什工藝的高品質醃肉產品。 我
們堅持傳統職人手工，秉持著對這數百年美食遺產的深厚信念，拒絕過
度工業化的生產模式，呈現給您這歷久不衰的經典美味。

堅持遵循傳統工藝製作風乾香腸，是法國手工風乾香腸的經典。

始於原料的嚴格挑選，我們偏愛選用新鮮冷藏豬肉，每批肉品均經過嚴密的微生物檢驗，以確保產品品質與安全。

透過搭配上等的豬肩肉、後腿肉和背脂，精準掌握肥瘦比例和粒徑大小，這為風乾香腸帶來了卓越的口感與風味。

經嚴選的海鹽及香料調味後，透過預醃的工法，讓肉在灌腸前得到充分的休息。

發酵及熟成的技藝更是關鍵所在，我們的職人每日精心掌控乾腸的發酵與熟成狀態。

經過長達3週以上的風乾熟成，乾腸表面自然生成的白黴，是法國風乾香腸的魅力所在。

這自然的菌相如同乳酪上的白黴菌不僅可食用，更賦予產品獨特的森林蘑菇風味。

手工製作的特質使得每個產品的菌相分布都獨一無二，這正是天然美味的象徵，

不同於有些工業化生產利用塗白黴粉的方式使其均勻。

Our company has chosen to develop traditionnal dry-cured sausages that slowly mature in the dryers.

The specificity of our recipes: we use fresh meat,

respect a period of rest before stuffing the meat into casings and allow a slow, slow aging process with regular quality controls.

Made from noble porc cuts (ham, shoulder, back fat), our products are the quintessence of French artisanal dry-cured sausage.

You may notice that our products have an uneven white moldcoverage:

it is perfectly normal that the natural flora cover varies from one product to another.

Similar to cheese white mold, this natural flora is edible and give the products its unique forest mushroom flavor.
 

阿爾代什省地理標示保護
PGI 阿爾代什風乾香腸：嚴格遵守PGI規範，秉持著傳統阿
爾代什的經典配方進行製作。 我們採用新鮮的豬肉，並以經
典的大蒜和胡椒搭配，為您呈現極致的阿爾代什風味。

我們的產品堅守著傳統的長時間熟成工藝，

因此榮獲法國烹飪學院頒發的「優質工匠生產者」的殊榮。

這個榮譽是一項極具傳統價值的肯定，

通常頒發給在法國從事傳統製作、堅持高品質和卓越工藝的生產者。

300g - U型 

商品成分：豬肉(法國)、鹽、乳糖、胡椒、葡萄糖、白砂糖、大蒜、馬卡單酒、肉豆蔻皮、肉豆蔻、硝酸鉀、發酵菌[肉葡萄球菌]、乳酸菌]、食用天然豬腸衣(法國)

保存方式：需冷藏於8℃以下，開封後須冷藏，於五日內食用完畢。

有效日期 : 2026/5/9

產地: 法國

黑貓冷藏宅配

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