Duck leg confit 油封鴨腿

選用蘭陽溪活水養殖的櫻桃鴨,肉質嫩又多汁~
以傳統方式用純鴨油低溫油封製作~
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商品介紹

單支包裝,解凍後,將多餘的鴨油倒出保留使用,

可用不沾平底鍋將皮朝下 (不需另外再加油),以中小或煎約5-7分鐘把表皮煎酥,

表皮確認已煎酥再翻面才不會散掉,稍微加熱大約5分鐘後即可食用。

也可先煎個5分鐘讓表皮酥脆後再將皮朝上用220°C烤箱加熱約10 分鐘,

 

整支帶骨鴨腿可單純搭配蔬菜或酥脆的馬鈴薯享用,也可與燉白豆搭配成為南法經典鄉土菜-Cassoulet,

也可將鴨腿骨剔除後,將鴨肉絲用在沙拉,義大利麵,砂鍋,夾墨西哥玉米餅,三明治用

規格說明

單支包裝

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黑貓冷凍宅配

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